Chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc tại sao những quả chuối lại dễ thâm đen, còn các loại rau thì rất nhanh héo khi để trong tủ lạnh. Với vẻ ngoài xấu xí như thế, bạn không thể nào xác định được chất lượng của thực phẩm và sẽ thật lãng phí nếu vứt bỏ chúng trước khi bạn kịp sử dụng.
Thực ra, bạn hoàn toàn có thể kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm khi nắm rõ một số mẹo sau đây. Hãy cùng tham khảo để bảo vệ sức khoẻ gia đình bạn và hạn chế lãng phí thực phẩm nhé!
1. Với các loại dâu tây, mâm xôi và việt quất, bạn nên ngâm trong hỗn hợp nước giấm (1 phầm giấm, 10 phần nước) để tẩy hết các tế bào nấm mốc trước khi cho vào tủ lạnh. Độ tươi ngon của các loại trái cây này sẽ được kéo dài từ một đến hai tuần.
2. Dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh cuống chuối sẽ giữ được khí ethylene làm cho trái cây chín nhanh hơn. Muốn giữ chuối được tươi lâu, bạn tách từng quả chuối và quấn màng bọc trên mỗi cuống.
3. Bảo quản các loại rau như hành, ngò, măng tây trong tủ lạnh bằng cách cắm vào một ly nước và bọc túi ni-lông phía trên sẽ giữ được độ ẩm vừa phải.
4. Khi rau bảo quản trong túi ni-lông, bạn nên cho thêm khăn giấy vào quanh túi để hút ẩm. Đừng quên cột kín túi để nhiệt độ tủ lạnh không làm rau bị khô và nhanh úa bạn nhé!
5. Để bơ ở nhiệt độ phòng đến khi chín, sau đó cho vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày sẽ giữ được độ tươi ngon. Khi bơ đã được cắt ra, bạn cần cho chúng vào bao kín để ngăn sự oxy hoá, tức là khi bơ chuyển sang màu nâu.
6. Cà chua sẽ luôn tươi và căng bóng khi được cho vào túi hoặc hộp kín và đặt ở nơi thoáng mát. Cà chua chín có thể trữ lạnh, nhưng nhiệt độ thấp sẽ làm phá vỡ màng tế bào và làm cho cà chua bị bở.
7. Các bà nội trợ hãy nhớ rằng các loại rau quả sẽ bị khô và xấu đi nhanh hơn khi gọt vỏ và để tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ tủ lạnh.
8. Bạn có tin rằng hành tây có thể giữ tươi lâu đến tận 6 tháng? Nếu bạn bảo quản hành tây trong túi lưới, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và ít ánh sáng để tránh ẩm mốc thì điều đó hoàn toàn có thể xảy ra. Hãy thử xem!
9. Để khoai tây lâu mọc chồi, bạn có thể báo quản cùng với táo. Tuyệt đối không bảo quản khoai tây và hành gần nhau vì độ ẩm và khí toả ra từ hai loại củ này có thể làm chúng mau hư.
10. Phô mai nên được bọc bằng giấy da hoặc giấy sáp, không bọc nhựa và giấy bạc vì nó sẽ bị khô do không nhận đủ khí oxy.
11. Cửa tủ lạnh là nơi có nhiệt độ dao động nên đây không phải là vị trí tốt để bảo quản sữa. Thay vào đó, hộp sữa đặt ở trung tâm tủ lạnh sẽ nhận nhiệt độ ổn định hơn.
12. Bơ có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 4 tháng nếu chưa mở hộp, và có thể giữ đến một năm ở tủ đông.
13. Trứng tách lòng đỏ và lòng trắng, cho thêm ít muối hoặc đường vào lòng đỏ và để cấp đông có thể trữ đến một năm.
14. Giữ thịt trong túi ni-lông kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh sẽ không làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác. Thịt bò và thịt lợn có thể bảo quản ở ngăn mát từ 1 đến 2 ngày và 3 đến 4 tháng trong tủ đông, riêng thịt gà có thể trữ đông đến 9 tháng.
15. Tủ lạnh có chức năng bảo quản thực phẩm, nhưng nếu bạn lạm dụng nó để trữ thực phẩm quá lâu thì sẽ dễ sinh ra các loại vi khuẩn và nấm mốc. Vì thế bạn nên thường xuyên làm vệ sinh tủ lạnh và nhớ rằng tuyệt đối không trữ thức ăn quá lâu.
16. Trữ đường nâu với bánh mì hoặc kẹo dẻo để chúng không bị khô cứng.
17. Các loại ớt bột nên được giữ trong tủ lạnh để chúng không bị mất màu và mùi vị.
18. Thức ăn thừa nên cho vào hộp kín để không làm ảnh hưởng đến các thực phẩm tươi sạch khác và hãy “xử lý” nó ngay vào bữa ăn sau đó nhé! Việc bạn trữ thức ăn quá lâu cũng sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và hương vị vốn có của món ăn.
19. Hạn sử dụng của thực phẩm là điều bạn cần lưu ý để sử dụng trong thời gian tốt nhất cho sức khoẻ gia đình bạn.
